要做出美味的黄焖鸡，可以遵循以下步骤：
1. 准备食材：鸡肉切块，大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，红椒切块。
2. 鸡肉处理：将鸡肉块用盐和料酒腌制一段时间，使其入味。
3. 炒制鸡肉：热锅加油，下入葱段、姜片和蒜末爆炒，然后加入鸡肉块煎至两面金黄。
4. 调制酱汁：在锅中加入适量生抽、老抽、豆瓣酱，翻炒均匀，然后加入适量清水。
5. 炖煮：将炖好的酱汁倒入炒好的鸡肉中，加入适量盐、白胡椒粉、鸡精，再依次加入切好的干辣椒和红椒，煮开后转小火炖煮20分钟左右，让鸡肉入味。
6. 最后出锅：根据个人口味，可根据需要调整酱汁的颜色和味道，如加入适量糖增加甜味。最后，加入葱花提香。
7. 上桌享用：将炖好的黄焖鸡盛出，可以搭配米饭或面条一同食用，让美味的黄焖鸡更加丰富可口。
注意：可以根据个人喜好添加适量食材，如土豆块、胡萝卜块等，增添口感。
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